【前菜盛合せ】
・マルシェより届いた旬魚のカルパッチョ
・博多地鶏のコンフィ
・柔らかな生ハム
・モッツァレラと北海道湧別からのトマト

【パスタ or ピザ】
＜お好きなピザかパスタをお選びください＞
・じっくり煮込んだ仙台黒毛和牛のディアボロネーゼ
・イタリア産ポルチーニ茸と国産茸のAO
・北海道産 蝦夷鮑と江戸前ハーブのジェノベーゼ （＋500）
—————–
・水牛モッツァレラブッファラとチェリートマトのマルゲリータピッツァ
・イタリア産 ポルチーニ茸と国産茸のフォルマッジピッツァ
・牡蠣のマリナーラビアンコピッツァ （＋500）

【デザート】
パティシエ特製デザート （＋500）

※一部お食事内容を変更する場合がございます。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

2,980円（サービス料込）

【サラダビュッフェ】
サラダメランジェ４種
旬野菜のボウル４種
冷・温菜４種
スープ１種
カヌレ

【パスタ】
イタリア産 ポルチーニ茸と国産茸のAOP （＋600）

【メインディッシュ】
＜メインの料理をお選びください＞
・マルシェより届いた旬魚をシェフの感性で
・厳選の熟成ローストポークをロゼに焼き上げて
——————-
・ブラックアンガス牛フィレ肉の低温熟成ロースト （＋1,500）
・ブルガリア産 フォアグラのとろけるブリュレ （＋1,650）

【デザート】
旬を彩るヴェリーヌデザート

【飲み物】
ドリンクバー

※一部お食事内容を変更する場合がございます。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

3,500円（サービス料込）

【前 菜】
北欧より届いたサーモンのミキュイグリエ
可愛いブリニに乗せたリエットと木苺のヴィネグレット

【スープ】
新玉葱のポタージュ・カプチーノ
淡い薫香の湧別帆立とフェーブの押麦サルピコン

【パスタ】
イタリア産 ポルチーニ茸と国産茸のAOP
セルバチコとノワゼットバターのシャプリュール

【メインディッシュ】
＜メインの料理をお選びください＞
マルシェより届いた旬魚をシェフの感性で
厳選の熟成ローストポークをロゼに焼き上げて
—————
ブラックアンガス牛フィレ肉の低温熟成ロースト （＋1,500）
ブルガリア産 フォアグラのとろけるブリュレ （＋1,650）

【デザート】
イタリア産有機百花蜂蜜のムース
エディブルフラワーを閉じ込めた梅と紫蘇のジュレ

【食後の飲物】
コーヒー 又は 紅茶

※一部お食事内容を変更する場合がございます。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

3,800円（サービス料込）

【前 菜】
北欧より届いたサーモンのミキュイグリエ
可愛いブリニに乗せたリエットと木苺のヴィネグレット

【スープ】
新玉葱のポタージュ・カプチーノ
淡い薫香の湧別帆立とフェーブの押麦サルピコン

【パスタ】
イタリア産 ポルチーニ茸と国産茸のAOP
セルバチコとノワゼットバターのシャプリュール

【魚料理】
マルシェより届いた旬魚をシェフの感性で

【肉料理】
ブラックアンガス牛フィレ肉の低温熟成ロースト
クラシックシャリアピンソース

〈グレードアップ〉
特選A4 山形黒毛和牛フィレの低温熟成グリル （＋1,650）

〈トッピング〉
ブルガリア産 フォアグラのとろけるブリュレ （＋1,650）

【デザート】
イタリア産有機百花蜂蜜のムース
エディブルフラワーを閉じ込めた梅と紫蘇のジュレ

【食後の飲物】
コーヒー 又は 紅茶

※一部お食事内容を変更する場合がございます。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

5,500円（サービス料込）

【前 菜】
初夏野菜を閉じ込めたエディブルフラワーのモザイク
ラビゴットエマルジョンのヴァンヴェール

【スープ】
新玉葱のポタージュ・カプチーノ
淡い薫香の湧別帆立とフェーブの押麦サルピコン

【温 菜】
カナダ産オマール海老のトリュフロースト
サマートリュフを削ったアシェットテルミドール仕立て

【魚料理】
旬魚の鱗焼きとホワイトアスパラのロースト
シシリアンルージュのグルノーブルソース

【肉料理】
特選A4 山形黒毛和牛フィレの低温熟成ロースト
クラシックシャリアピンソース

〈トッピング〉
ブルガリア産 フォアグラのとろけるブリュレ （＋1,650）

【デザート】
デリス・ピスターシュ
あまおうのドームに詰めたベリーコンポゼとブリュレ

【食後の飲物】
コーヒー 又は 紅茶

※一部お食事内容を変更する場合がございます。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

7,800円（サービス料込）