選ばれる理由

自社農園オホーツクファーム

自社農園”オホーツクファーム”

北海道オホーツク・湧別(ゆうべつ)町。
日本最北の肥沃な土地にある自社農園から、新鮮な野菜を毎日空輸しています。
この他にも、全国各地の当店契約農家をはじめ、「無農薬・減農薬」栽培の野菜にこだわりを持っています。

こだわり野菜

安全安心のお店

「野菜・肉類・魚介などの食材は中国産を使用しておりません」
(※一部調味材、ウーロン茶・ジャスミン茶除く)
当店は全てのお客様の「健康・安全・安心」の観点から、食の安全の問題について真摯に向き合うことを決意し、2011年より「中国産不使用」に取り組んできました。当店は利潤追求の為に中国産は使用致しません。コストや効率化のみにとらわれず、国産食材と生産者とお客様を結ぶ「ダイレクト産食」を推進して参ります。

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健康「米油」

当店は、揚げ物・炒め物に、植物油脂原料である米糠・米胚芽から作られた“米油”を使用しています。
■安全安心の低温抽出
糖尿病などの発症リスクが懸念されるトランス脂肪酸などを減らす安全な製造法。
■酸化しにくい
油の酸化により、生活習慣病(糖尿病、高血圧、肥満等)の原因となる過酸化脂質を防ぎます。
■抗酸化成分たっぷり
【γ-(ガンマ)オリザノール】・・・自律神経を整える
【植物ステロール】・・・コレステロール低下作用
【トコトリエノール】・・・美肌、動脈硬化対策

ワイン

旬ワイン100種以上

GINTOの専属ソムリエが厳選したワイン100種以上ご用意しております。季節に合わせてお料理と合うワインを随時入荷。季節限定ワインをご用意しております。

パスタ

こだわりのパスタ

◆Spaghetti(スパゲッティーニ)                        
[生パスタ・乾燥パスタ]直径1.2~1.6mm
パスタの中でもっともポピュラーな円柱形のロングパスタ。トマトソースから     
クリームソース、オイル系のあっさりとしたソースなど色んなソースに合います。 

◆Linguine(リングイーネ)
[乾燥パスタ]幅3mm前後 平麺      
「ちいさな舌」の意味を持つリングイーネは、スパゲッティを平たくきしめん状にした
ような麺。ソースがのりやすくもちもちとした食感でクリームソースによく合います。

◆Fettuccini(フィットチーネ)
[生パスタ] 幅3mm~10mm前後 平麺

卵を加えてつくる平打ちパスタ。クリームチーズ系、ミートソースなどコクあるソースとよく合います。

地ビール

オリジナル地ビール

小規模なビール工房、マイクロブルワリー《Micro Brewery》のビール職人が丁寧に造る高品質なビールです。

[酵母が生きてる]
・那須高原 地ビール(白・酵母ビール)
 白濁は酵母の色。アミノ酸/各種ビタミンが豊富で フルーティーな香りが特徴

[麦芽と高級ファインアロマホップの香りが特徴]
・尾張千種 地ビール(エールタイプ)
 南独ウィーン地方伝統醸造。色合いの鮮やかさと共に飲みやすさを追求

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